ผลของเยลลี่และวิธีการรับประทาน

ผลของเยลลี่และวิธีการรับประทาน

   เยลลี่เป็นของว่างที่เราทุกคนคุ้นเคย โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ชื่นชอบรสชาติหวานอมเปรี้ยวของเยลลี่ เยลลี่มีหลายประเภทในท้องตลาด พร้อมด้วยรสชาติที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคนส่วนใหญ่ เยลลี่ไม่ใช่อาหารแปลก ๆ และเรายังสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยที่บ้านได้อีกด้วย ต่อไปนี้เป็นวิธีทำเยลลี่

คุณค่าทางโภชนาการของเยลลี่

เจลลี่เป็นอาหารเจลที่ทำจากคาราจีแนน แป้งบุก น้ำตาล และน้ำ เป็นวัตถุดิบหลัก ผ่านกระบวนการหลอม ผสม บรรจุ ฆ่าเชื้อ และแช่เย็น

เจลลี่อุดมไปด้วยใยอาหารและฮาล์ฟไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งได้รับการยอมรับทั้งในและต่างประเทศว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถกำจัดอะตอมของโลหะหนักและไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีบทบาทเป็น "คนเก็บขยะในทางเดินอาหาร" ป้องกันและช่วยเหลือในการรักษาความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน เนื้องอก โรคอ้วน และท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ . อาการท้องผูกและโรคอื่นๆ

ในกระบวนการผลิตเยลลี่จะมีการเติมแคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมและแร่ธาตุอื่น ๆ ซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการเช่นกัน ตัวอย่างเช่น กระดูกมนุษย์ต้องการแคลเซียมจำนวนมาก และของเหลวในเซลล์และเนื้อเยื่อมีสัดส่วนของโซเดียมและโพแทสเซียมไอออน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาแรงดันออสโมติกของเซลล์ ความสมดุลของกรด-เบสของร่างกาย และการส่งผ่าน ของข้อความประสาท

 

ผลของเยลลี่

1. เยลลี่ส่วนใหญ่ที่ใช้ในเจลสาหร่ายซึ่งเป็นวัตถุเจือปนอาหารจากธรรมชาติ ในด้านโภชนาการเรียกว่าใยอาหารที่ละลายน้ำได้ เรารู้ว่าผลไม้ ผัก และธัญพืชหยาบมีเส้นใยอาหารบางชนิด บทบาททางโภชนาการหลักของร่างกายมนุษย์คือการควบคุมการทำงานของลำไส้ โดยเฉพาะยาระบาย เยลลี่และพวกเขามีบทบาทเดียวกัน กินมากขึ้นสามารถเพิ่มระบบลำไส้ได้ในระดับความเปียกชื้น ปรับปรุงอาการท้องผูก

2. เยลลี่บางชนิดยังรวมถึงโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งมีผลในการควบคุมพืชในลำไส้ เพิ่มแบคทีเรียบิฟิโดแบคทีเรียและแบคทีเรียที่ดีอื่น ๆ เสริมสร้างการทำงานของระบบย่อยอาหารและการดูดซึม และลดความน่าจะเป็นของโรค จากการสำรวจพบว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและให้พลังงานสูงในแต่ละวันของคนส่วนใหญ่เป็นปรากฏการณ์ทั่วไป ในกรณีที่ไม่สามารถเสริมผัก ผลไม้ และกินเยลลี่มากขึ้นเพื่อเพิ่มการย่อยอาหาร ก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดี

3 ข้อดีอีกประการหนึ่งของเยลลี่คือให้พลังงานต่ำ แทบไม่มีโปรตีน ไขมัน หรือสารอาหารที่ให้พลังงานอื่นๆ ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาหุ่นให้ผอมสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวล

 

วิธีทำเยลลี่

1.เยลลี่กาแฟนม

วัตถุดิบ:

นม 200 กรัม น้ำตาลวานิลลา 40 กรัม วุ้น 6 กรัม เหล้ารัมเล็กน้อย ครีม ใบสะระแหน่ กาแฟบริสุทธิ์

วิธี:

(1) แช่วุ้นในน้ำเย็นให้นิ่ม นึ่งในกรงเป็นเวลา 15 นาทีให้ละลายหมดและพักไว้

(2) ปรุงนมด้วยน้ำตาลวานิลลาโฮมเมดจนมีอุณหภูมิ 70-80° เติมวุ้นลงไปครึ่งหนึ่งหรือ 2/3 ของวุ้นแล้วคนให้เข้ากันจนวุ้นละลายหมด

(3) กรองนม นำฝักวานิลลาและวุ้นที่ยังไม่ละลายออก เทลงในภาชนะสี่เหลี่ยมแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนแข็งตัวเต็มที่

(4) ละลายกาแฟสำเร็จรูปในน้ำเดือด 250 มล. เติมน้ำตาล 10 กรัม และวุ้นที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น แล้วเติมเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ

(5) เท 2/3 ของปริมาณส่วนผสมกาแฟทั้งหมดลงในภาชนะครึ่งหนึ่งตามลำดับ

(6) นำเยลลี่นมออกแล้วหั่นเป็นก้อนน้ำตาล

(7) เมื่อกาแฟกำลังจะเซ็ตตัว ให้เติมนมเยลลี่สักสองสามชิ้นแล้วเทส่วนผสมกาแฟที่เหลือลงในถ้วย

(8) ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ตกแต่งด้วยวิปครีมและใบสะระแหน่เล็กน้อย

 

2、เยลลี่มะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 200 กรัม วุ้น 10 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย

วิธี:

(1) แช่วุ้นในน้ำอุ่นจนนิ่ม

(2) ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วคนให้เข้ากันเป็นน้ำผลไม้

(3) เติมวุ้นลงในน้ำและตั้งไฟช้าๆ ด้วยไฟอ่อนจนละลาย ใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนข้น

(4) เติมน้ำมะเขือเทศลงไปและคนให้เข้ากันเพื่อปิดไฟ

(5) เทลงในพิมพ์เยลลี่ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

 

3.เยลลี่สตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ 10 กรัม ปลาแผ่น 3 แผ่น น้ำตาลตามชอบ

วิธี:

(1) ใช้มือทุบฟิล์มปลาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นให้ความร้อนและนึ่งเป็นของเหลวในฟิล์มปลา

(2) หั่นสตรอเบอร์รี่ 8 ลูกเป็นลูกเต๋า

(3) เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่สตรอเบอร์รี่หั่นเต๋าแล้วปรุงเป็นซอสแดง จากนั้นจึงเอาน้ำหยดออก

(4) เทส่วนผสมฟิล์มปลาลงในกระทะช้าๆ ผสมน้ำสตรอเบอร์รี่ในขณะที่คุณเท และเติมน้ำตาลเพื่อละลาย

(5) ทำให้ส่วนผสมของฟิล์มปลาและน้ำสตรอเบอร์รี่มีรสหวานเย็นลง และขจัดโฟมที่ลอยอยู่ในน้ำออก

(6) เทน้ำสตรอเบอร์รี่ที่กรองแล้วลงในพิมพ์เยลลี่ ปิดฝา แล้วแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

 

เยลลี่มีแคลอรี่สูงหรือไม่?

วัตถุดิบในการผลิตเยลลี่ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล คาราจีแนน แมนโนสกัม แคลเซียม เกลือโซเดียม และโพแทสเซียม จากการเติมน้ำตาล 15% เยลลี่ 15 กรัมแต่ละชิ้นจะผลิตพลังงานแคลอรี่ในร่างกายได้ 8.93 กิโลแคลอรี ในขณะที่ปริมาณพลังงานแคลอรี่ในแต่ละวันของผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 2,500 กิโลแคลอรี ดังนั้นสัดส่วนของพลังงานแคลอรี่ที่ผลิตจากเยลลี่ในร่างกายจึงเท่ากับ ต่ำมาก