ผลของวุ้นและวิธีรับประทาน

ผลของเยลลี่และวิธีรับประทาน

   เยลลี่ เป็นขนมที่เราคุ้นเคย โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ชื่นชอบรสชาติเปรี้ยวอมหวานของเยลลี่มีเยลลี่ให้เลือกมากมายในท้องตลาด มีหลากหลายรสชาติเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคนส่วนใหญ่เยลลี่ไม่ใช่ของกินธรรมดา และเรายังสามารถทำเยลลี่อร่อยๆ ที่บ้านได้อีกด้วยนี่คือวิธีทำเยลลี่

คุณค่าทางโภชนาการของเยลลี่

เจลลี่ เป็นอาหารเจที่ทำจากคาราจีแนน แป้งบุก น้ำตาล และน้ำ เป็นวัตถุดิบหลักผ่านกระบวนการหลอม ผสม บรรจุ ฆ่าเชื้อ และทำความเย็น

เจลลี่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและเส้นใยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งได้รับการยอมรับทั้งในและต่างประเทศว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพสามารถกำจัดอะตอมของโลหะหนักและไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีบทบาทเป็น "ของเน่าเสียในทางเดินอาหาร" ป้องกันและช่วยในการรักษาโรคความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน เนื้องอก โรคอ้วน และท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ .ท้องผูกและโรคอื่นๆ

ในกระบวนการผลิตเจลลี่ มีการเติมแคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม และแร่ธาตุอื่นๆ ซึ่งร่างกายต้องการเช่นกันตัวอย่างเช่น กระดูกของมนุษย์ต้องการแคลเซียมจำนวนมาก และของเหลวในเซลล์และเนื้อเยื่อมีโซเดียมและโพแทสเซียมไอออนในสัดส่วนที่แน่นอน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาแรงดันออสโมซิสของเซลล์ ความสมดุลของกรดเบสในร่างกายและการส่งผ่าน ของข้อความทางประสาท

 

ผลกระทบของเยลลี่

1 วุ้นส่วนใหญ่ที่ใช้ในเจลสาหร่ายซึ่งเป็นสารเติมแต่งอาหารตามธรรมชาติ ในทางโภชนาการ เรียกว่าใยอาหารที่ละลายน้ำได้เราทราบดีว่าผัก ผลไม้ และธัญพืชหยาบมีใยอาหารบางชนิด หน้าที่ทางโภชนาการหลักของร่างกายมนุษย์คือควบคุมการทำงานของลำไส้ โดยเฉพาะยาระบายเจลลี่และพวกเขามีบทบาทเดียวกัน กินมากขึ้นสามารถเพิ่มลำไส้ในระดับของความชื้น ปรับปรุงอาการท้องผูก

2, เยลลี่บางชนิดยังรวมถึงโอลิโกแซ็กคาไรด์ซึ่งมีผลในการควบคุมพืชในลำไส้ เพิ่มบิฟิโดแบคทีเรียและแบคทีเรียที่ดีอื่นๆ เสริมสร้างการทำงานของระบบย่อยอาหารและการดูดซึม และลดโอกาสในการเกิดโรคจากการสำรวจ การบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงและพลังงานสูงในแต่ละวันของชาวจีนเป็นปรากฏการณ์ทั่วไป ในกรณีที่ไม่สามารถเสริมผักผลไม้ กินเยลลี่มากขึ้นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร ไม่ใช่ทางเลือกที่ดี

3 ข้อดีอีกอย่างของเจลลี่คือให้พลังงานต่ำแทบไม่มีโปรตีน ไขมัน หรือสารอาหารที่ให้พลังงานอื่น ๆ ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาหุ่นเพรียวสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวล

 

วิธีทำเยลลี่

1、เยลลี่กาแฟนม

วัตถุดิบ:

นม 200 กรัม น้ำตาลวานิลลา 40 กรัม วุ้น 6 กรัม เหล้ารัมเล็กน้อย ครีม ใบสะระแหน่ กาแฟบริสุทธิ์

วิธี:

(1) แช่วุ้นในน้ำเย็นให้นิ่ม นึ่งในกระชัง 15 นาทีให้ละลายหมด พักไว้

(2) ปรุงนมด้วยน้ำตาลวานิลลาโฮมเมดจนถึงอุณหภูมิ 70-80°ใส่วุ้นครึ่งหรือ 2/3 ของวุ้นแล้วคนให้เข้ากันจนวุ้นละลายหมด

(3) กรองนม นำฝักวานิลลาและวุ้นที่ยังไม่ละลายออก เทใส่ภาชนะสี่เหลี่ยม ทิ้งไว้ให้เย็นในตู้เย็น 2 ชั่วโมงจนแข็งตัว

(4) ละลายกาแฟสำเร็จรูปในน้ำเดือด 250 มล. เติมน้ำตาล 10 กรัม และวุ้นที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น แล้วเติมเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ

(5) เท 2/3 ของส่วนผสมกาแฟทั้งหมดลงในภาชนะครึ่งหนึ่งตามลำดับ

(6) นำวุ้นนมออกแล้วหั่นเป็นก้อนน้ำตาล

(7) เมื่อกาแฟกำลังจะเซ็ตตัว ใส่เยลลี่นม 2-3 ชิ้นแล้วเทส่วนผสมกาแฟที่เหลือลงในถ้วย

(8) ปล่อยให้เซ็ตตัวประมาณ 15 นาที จากนั้นตกแต่งด้วยวิปครีมดอกไม้และใบสะระแหน่

 

2、เยลลี่มะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 200 กรัม วุ้น 10 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย

วิธี:

(1) แช่วุ้นในน้ำอุ่นจนนิ่ม

(2) ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วคนให้เป็นน้ำ

(3) ใส่วุ้นลงในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ จนละลาย ใส่น้ำตาลแล้วคนจนข้น

(4) เติมน้ำมะเขือเทศและคนให้เข้ากันเพื่อปิดไฟ

(5) เทใส่พิมพ์วุ้นแล้วนำเข้าตู้เย็นจนแข็งตัว

 

3、สตรอเบอร์รี่เจลลี่

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ 10 กรัม ปลาแผ่น 3 ชิ้น น้ำตาลตามชอบ

วิธี:

(1) ใช้มือทุบหนังปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นให้ความร้อนและนึ่งให้เหลวเป็นหนังปลา

(2) หั่นสตรอเบอร์รี่ 8 ลูกเป็นลูกเต๋า

(3) เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้มใส่สตรอเบอร์รี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงเป็นซอสสีแดงจากนั้นนำปลาที่หยดออก

(4) เทส่วนผสมของหนังปลาลงในกระทะช้าๆ กวนในน้ำสตรอเบอร์รี่ขณะที่คุณเท และเติมน้ำตาลเพื่อละลาย

(5) ทำให้ส่วนผสมของหนังปลาและน้ำสตรอเบอรี่เย็นลง แล้วนำโฟมที่ลอยอยู่ออกจากน้ำ

(6) เทน้ำสตรอว์เบอร์รีที่กรองแล้วลงในพิมพ์วุ้น ปิดฝา แล้วแช่เย็นในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง

 

เยลลี่มีแคลอรีสูงหรือไม่?

วัตถุดิบในการผลิตเยลลี่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำตาล คาราจีแนน แมนโนสกัม แคลเซียม โซเดียม และเกลือโพแทสเซียมจากการเติมน้ำตาล 15% เจลลี่ 15 กรัมแต่ละชนิดจะสร้างพลังงานแคลอรี่ในร่างกายได้ 8.93 กิโลแคลอรี ในขณะที่ปริมาณพลังงานแคลอรีในแต่ละวันของผู้ใหญ่เฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 2,500 กิโลแคลอรี ดังนั้นสัดส่วนของพลังงานแคลอรีที่เจลลี่ผลิตขึ้นในร่างกายจึงเท่ากับ ต่ำมาก